4x Adiyaman Yaptat Kervansaray Dibek Koffie

TURKSE KOFFIE IS KUNST!

Adıyaman Yaptat Kervansaray (Dibek) koffie houdt u in de ban met zijn perfecte smaak die nog lang in uw mond blijft hangen en de verrukkelijke geur die een feest voor uw neus is en u uitnodigt om deze drank te drinken.

Turkse koffie is kunst! De specifieke wijze van voorbereiding en bereiden van deze koffie is door de Turken ontdekt. De Ottomanen, uit het voormalige Ottomaanse rijk, dat nu Turkije is, brachten deze heerlijke geurende specerij naar Istanbul, dat toen nog Constantinopel heette. Reeds in 1554 werd hier het eerste koffiehuis in de Tahtakale wijk geopend.

Wie er al eens kennis mee gemaakt heeft, vergeet dat nooit meer. Het heerlijke aroma, de perfecte smaak en de stevige schuimlaag staan dan in het geheugen gegrift. In 2013 is Turkse koffie door UNESCO zelfs uitgeroepen tot werelderfgoed.

 Deze koffie wordt gemaakt van heel fijn gemalen koffie die wordt samengesteld uit een hoogwaardige kwaliteit koffiebonen.

 Onze speciale blend bevat naast premium koffie uit Jemen ook nog sahlep, chocolade, mastiekgom, johannesbrood, pistacia terebinthus, crème.

Turkse koffie wordt op vele manieren gezet. Hieronder geven wij u een voorbeeld:

Stap 1

U heeft zeer fijn gemalen koffie nodig, die u bij ons kunt bestellen. (U vindt een maatschepje in de verpakking.) Als de maling namelijk niet fijn genoeg is, krijgt u geen dikke laag donker schuim.

Stap 2

Giet zoveel afgemeten demitasses (espresso-maat kopjes) water in de cezve als u kopjes koffie wilt. Een cezve is een soort pannetje gemaakt van messing of koper met een lange steel dat hier speciaal voor gebruikt wordt. Voeg per demitasse 20 gram of 1 lepel gemalen koffie toe en suiker naar smaak.

Stap 3

Roer het mengsel op een laag pitje door totdat een dikke schuimlaag ontstaat. Deze schuimlaag verdeelt u alvast over de kopjes. Breng de rest opnieuw langzaam aan de kook en verdeel dit vervolgens ook over de kopjes. Let wel goed op dat u de koffie niet laat koken, dan wordt deze namelijk bitter.

Stap 4

Bij de koffie serveert u een klein glas water. Hiervan drinkt u voordat u de koffie drinkt, om zo de smaak beter tot zijn recht te laten komen. De koffiedrab (drab is bitter van smaak) laat u in het kopje zitten.

Leuk om te weten:

Waarzeggers in Turkije draaien het kopje met de drab er nog in om en zetten het vervolgens op zijn kop. Degene voor wie het wordt voorspeld moet de (opgedroogde) drab met een vinger aanraken en iets wensen. De waarzeg(g)st(er) spreekt dan de wens uit: “Dat het lot u mogen brengen wat u nodig heeft”, en doet een voorspelling…..

Al zin gekregen in zo’n unieke koffie ervaring? Neem dan snel contact met ons op om uw bestelling te plaatsen!